來源：[中國食療網]

　　國外有人對2500名癌症、糖尿病、中風、心臟病等患者長達4年的跟蹤調查後指出，飲食 習慣好壞與這類疾病的發病有著密切的關係。

　　(1)少吃含脂肪過多的食物。可以防癌。據調查，日本國內食肉類較少，癌症發病率較低。 但移居美國的日本人，由於改用以肉類為主食，以取代傳統的食物，患癌的比例超過日本本 土人的8倍。

　　(2)多吃含纖維素高的食物。能通便。可使消化器官(特別是腸道)免受致癌物過久侵害。所 以，多吃穀類、蔬菜、水果、豆類等含纖維素高的食物有利於防癌。

　　(3)多吃魚類。調查證實，魚類中的營養成分不但可預防心臟病，還可防癌。

　　(4)多吃海藻類食物。日本婦女得乳腺癌的比例很低，據調查，這與日本人經常吃海藻類食 物有關。

　　(5)多吃包心菜。每週吃1餐包心菜，有防病作用。包心菜亦是使人延年益壽的補益食品。

　　(6)多吃豆類食物。豆類含有一種酶，具有較強的抗腸癌、乳腺癌作用。

　　(7)多吃含鈣多的食物。醫學研究證明，吸收鈣質愈多的人，得癌症的機會愈少。

　　(8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美稱。生吃大蒜可預防各類疾病與癌症。

　　(9)多吃深色蔬菜。蔬菜的顏色愈深，愈能增加人體的免疫功能。

　　(10)多吃發酵乳類食品。酸乳可增強消化系統功能，有助於防癌。