【食谱名称】水果披萨

【材料名称及份量】
马沙拉乳酪(Mozzarella)　120克
凤梨片　4片
奇异果片　4片
草莓片　4片
苹果片　4片
番茄丁　20公克
帕马桑乳酪粉　(Parmigiamno)　少许
番茄酱汁　100公克


【烹调流程】
1. 面团擀成约厚2公分，宽厚8吋的披萨皮。

2. 番茄酱汁铺底，第一层放上60克的马沙拉乳酪，第二层放综合水果、番茄丁与乳酪粉，最上层放60克的马沙拉乳酪。接着放入炭烤炉以500度高温碳烤约5分钟，表面呈金黄色即可取出。


【补充、资料来源】



可用季节水果，不过避免水分太多的水果。

资料来源：佛光食谱

披萨皮作法：

1. 将50cc牛奶加热约37度后，倒入混合一小撮砂糖的生酵母中搅拌，使砂糖与生酵母融化，并静待其发酵备用。

2. 将盐和剩下的砂糖放入面粉中，再过筛到调理盆内，并且在筛过的面粉中央挖个小洞，将作法1.发酵后的酵母倒入。

3. 将常温下的牛奶倒入面粉内，用手彻底混拌、用力揉搓。等到面团成为一定程度的形状时，将其从盆中取出，揉至柔软有弹性并成圆球状。

4. 再将面团放入撒有少许面粉的盆中，盖上湿布，置于温暖之处30分钟左右，待膨胀到2倍大，并用手指压面团至表面有痕迹为止。接着放入盆中轻轻揉压，挤掉面团中的二氧化碳。

5. 重复步骤4.两次。

6. 最后将面团取至桌面，按所需份量分开，揉成圆球型，静置桌面。